河南零食经销丰泽园面点走近百姓餐桌

　　焦香诱人的烤馒头、包裹着缕缕银丝的银丝卷、香甜绵软的豆沙包、嚼劲十足的杠头……提起老字号丰泽园的特色面点，北京人无不交口称赞。值得高兴的是，河南零食经销如今想要品尝这些丰泽园特色面点，除了前往丰泽园饭店外，还有了更加方便的新选择——遍布京城近200家商超的京点食品专柜以及京点食品专卖店。

　　自从2005年丰泽园品牌进入全聚德集团，一系列体制、机制改革也随之展开。河南零食经销丰泽园面点生产也实现了与餐饮分离，转至全聚德仿膳食品有限责任公司，进入了一个全新发展阶段。

　　老北京人都知道，素有“京城鲁菜第一家”美誉的丰泽园饭店最出名的有两样绝活儿：一是镇店名菜“葱烧海参”；另一个就是以“八大件”为首的山东传统特色精品面点。河南零食经销

　　之所以称为“精品”，是因为这些特色面点在选料和加工上都极为讲究。比如制作面点的面粉，一定要采用河南优质的冬小麦。普通面粉的蛋白质含量在10%左右，而这种面粉的蛋白质含量高达14%到20%。用这种面粉和面制作出的面点，口味和营养都是一流的。

　　在制作工艺上，丰泽园面点更是精益求精。比如制作银丝卷，和面的水温就很有讲究：春秋要用温水，夏季要用冷水，冬季则要用热水。抻出的细丝不仅要求均匀，还要在上面刷一层花生油；外皮要薄，还一定得是椭圆形，这样包裹住银丝才会好看。之后还要经过先蒸、后烤等几道工序，银丝卷才算大功告成。

　　丰泽园面点在吃法上也别具一格。像丰泽园一绝的烤馒头，吃时要用手掰成小块，送到口中细细品尝，才能充分领略那种脆香适口的别样滋味；银丝卷则要用手撕开外皮，把面丝揪出吃。色泽金黄、外皮焦酥的烤馒头，面丝松软、河南零食经销味香而甜的银丝卷，既是美味面点，更像一件件精美的艺术品。

　　今年春节期间，丰泽园的特色面点烤馒头、河南零食经销银丝卷、豆沙包、山东杠头等产品的销售均创历史新高。而汇集丰泽园面点精华的“八大件”礼盒更是销售火爆。据丰泽园饭店相关负责人介绍，仅节前2至3周，“八大件”礼盒就卖出4.6万盒。

　　除了美味，“八大件”暗含的吉祥寓意，也是其成为抢手年货的重要原因。据了解，丰泽园“八大件”礼盒内装有8种面食，每种6个，暗含“六六大顺”、“顺上加发”之意。因此，不少百姓总感觉只有买到丰泽园的“八大件”，这年才过得全、过得好，才算十全十美。

　　今年，丰泽园“八大件”礼盒推出了“印象丰泽园礼盒”、“拜大年礼盒”、“丰庆礼盒”、“六味礼盒”等8个品种提供给消费者。值得一提的是，河南零食经销礼盒中除了包含丰泽园特色的山东面点外，还包括了米粉肉、红烧丸子等菜品，品种更加丰富，极受消费者欢迎。

　　不止礼盒，春节期间，全聚德仿膳食品有限责任公司生产的烤馒头、银丝卷、豆沙包、山东杠头等散装丰泽园产品，销售均创历史新高。此外，像米粉肉、四喜丸子、河南零食经销红烧丸子、梅菜扣肉以及刀切馒头、咸花卷、小窝头、山楂包、精粉夹饼等，也都取得了很好的销售业绩。

　　目前，丰泽园特色面点已经推出了近30个品种。随着产品线的丰富，丰泽园特色面点也开始走出店堂，来到京城百姓的身边。这对于广大喜爱丰泽园特色面点的人们来说，无疑是个振奋人心的好消息。

　　记者日前在北京西站的“京点食品”专卖店看到，全聚德品牌的真空烤鸭、酱鸭、卤味鸭附件、鸭蛋礼盒，烤鸭仔、烤鸭胸，风味糕点；仿膳宫廷御点；丰泽园“八大件”面点等一应俱全。

　　据全聚德仿膳食品有限责任公司相关负责人介绍，现在，京城有近200家商场、超市，包括华堂超市、超市发超市、京客隆超市、翠微大厦、城乡贸易中心、长安商场、北辰购物中心等，都设有丰泽园产品的专柜。从去年开始，全聚德集团开始全力打造“全聚德京点食品”专卖店。目前，在西客站、北京站、西四、前门、天通苑、苹果园6家专卖店中，也都设有丰泽园产品的专柜。这些专柜、专卖店几乎遍布全市，为百姓购买丰泽园产品提供了极大方便。今后，丰泽园特色食品将继续追求色泽、美味、营养三位一体，力争研发出更好的产品，为百姓餐桌增添美味。