菜农卖超市配货2毛超市卖2元都抱怨不挣钱蔬菜的利润到底去了哪里？

　　由于小农经济难以形成规模化种植销售，农民没有定价权，即使菜价上涨也很难充分享受涨价带来的福利。一方面人工成本在上涨，另一方面农用物资持续涨价，利润被大幅摊薄。

　　蔬菜都是有损耗的，超市配货保存时间也短，这些都是成本。超市之所以把一些蔬菜定偏低的价格，更多是为了引流，吸引消费者来购物。超市配货虽然几种蔬菜没有利润甚至亏本，超市配货但是消费者进来之后总会买点别的，形成消费习惯后即使这次不买下次也会买，因此可以从其他商品上获得利润。

　　蔬菜的利润到底去了哪里，我们需要先确定整个流通环节：果农--》采购商--》运输--》批发市场--》超市或其他零售场所。超市配货

　　采购商收购蔬菜，就要请人采摘，超市配货装车，需要付出报酬，往外运输自然要加价，超市配货留出一定的利润。这部分利润是相对稳定的，市场需求大的时候增加采购，需求小的时候减少采购，不会大量压货，不受天气和产量影响，还可以随时调整价格，风险更多在农民身上。

　　批发市场，批发商在接收到新鲜蔬菜后核算成本，加价批发出去。这里批发商还要支付场地租金，人员工资，税费，超市配货蔬菜的损耗也要计算进去，往往这个环节的批发价与最初采购价出现较大差异，利润也比较可观。

　　到了零售环节，同样有人员成本、场地租金、损耗、税费，比批发价又要高出一大截，一般都能高出30%-100%。

　　由于缺乏准确的数据，难以精准分析各个环节的利润占比，但是蔬菜的价格就是这样一步步涨起来的。超市配货蔬菜的利润主要还是集中在采购商、批发商、零售商这三个环节。

　　另外天气，和自然灾害也是影响菜价高而农户收入低的一个原因，自然灾害导致蔬菜产量降低，蔬菜价格随之水涨船高，而很多农民因为自然灾害大量减产甚至颗粒无收，总之来说呢菜价高，不应让农民朋友去背黑锅。另外需要说明的是，所谓的产地直采、直供模式基本上都是伪命题，量决定了价；腐败决定了交易成本。