郑州家安副食批发郑州百家食品安全示范店月底评出食品都要“有据可查”

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　　创建百家食品安全管理示范店是今年郑州市“十大”民生实事之一。市食药监局分别针对大、中、郑州家安副食批发郑州百家食品安全示范店月底评出 食品都要“有据可查”小型超市，小型食品店制定不同的考核细则，通过申报、初评、评定、认定四个环节最终确定“食品安全示范店”。通过考核的“食品安全示范店”将统一称谓、统一标识、统一承诺、统一公示，实行动态管理并定期复查。目前，已有380家食品经营单位提出创建申请，10月底前将完成评定工作。

　　10月12日下午，记者跟随市食药监局到中牟县观摩3家食品安全管理示范单位。据了解，食品安全示范店的标准如下：500平方米以上的为大中型超市，100～500平方米的为小型超市，100平方米以下的为小型食品店，分别执行不同的考核细则，主要从食品贮存情况、店内卫生情况、食品与非食品分区、进销货台账登记、采购索证索票制度落实等方面考核。郑州家安副食批发

　　“无论是哪种类型的超市，没有外包装的散装食品一定要在带有盖子的食品箱内，比如五谷杂粮、郑州家安副食批发酱菜等直接食用的，还要将产地来源等信息公开。”市药监局副局长张松安介绍，此外超市购进“肉菜”，必须向供货商索取销售凭证和质量合格证明；连锁超市总部向连锁门店集中配送“肉菜”，必须随附配送单据；无质量合格证明的蔬菜，经快速检测合格后方能销售；超市销售的冷鲜肉，必须具备“两证两章”。进口食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品，郑州家安副食批发供货商需提供进出口检验检疫证明和批次检验报告。（郑报融媒记者邢进 谷长乐）